IKAN BILIS GORENG BERCILI API

Bahan-bahan: 

• Ikan bilis - cuci bersih, toskan
• Cili api (segenggam)
• 1ulas bawang besar - utk blend
• 1ulas bawang besar - potong utk tabur
• 3ulas bawang putih
• Gula secukup rasa (4-5 sudu)
• Asam jawa adabi
• Air
• Minyak
• Secubit garam*

Cara:

1. Goreng Ikan bilis hingga garing. Angkat dan toskan minyak.
2. Blend 1ulas bawang besar+putih, cili api, gula dengan sedikit air.
3. Tumiskan semua bahan yang telah diblend. Tambah air.
4. Masukkan sedikit asam jawa adabi. Masak sehingga hampir kering.
5. Masukkan bawang besar yang dipotong separuh bulat. Kacau utk ratakan.
6. Tutup api. Masukkan ikan bilis yang telah digoreng.Gaul biar rata. Siap.
7. Masukkan dlm bekas kedap udara. Boleh bertahan seminggu. (Tapi biasanya sekali hidang je dh habis encik suami meratah).

*rasakan masin ikut sesedap rasa. Jika ikan bilis dh rasa masin, tak perlu tambah garam.