Ads 468x60px

Pages

Featured Posts

Monday, January 25, 2016

Resipi Asam Rebus Sayur Keladi



Bahan2:
  • Batang + ubi keladi (pesiang, cuci bersih, toskan
  • 7 tangkai cili kering - kisar
  • Lada hitam - kisar
  • Belacan - kisar
  • 1 ulas Bawang besar - kisar
  • 3 ulas bawang merah - kisar
  • Udang kering - kisar
  • Asam keping (asam gelugor)
  • 1 ekor ikan kembung (optional)
  • Udang
  • Daun kesum (optional)
  • Gula 
  • Garam
  • Air

Cara2:
  1. Rebus batang/ubi keladi sehingga hampir layu.
  2. Rebus ikan kembung. Setelah rebua, asingkan isi ikan dengan tulang. Blend tulang ikan, tapis masukkan dalam air rebusan ikan tadi. Isi ikan boleh diblend sekali dengan bahan2 utk blend yg lain. Ikan ni optional ja. Ada org suka buh ikan, ada org x suka. Resipi mak saya ada buh ikan. Mak mertua x buh...
  3. Blend semua bahan2 (cili kering, lada hitam, belacan, bawang besar, bawang merah, isi ikan, air).
  4. Masukkan bahan2 yang telah diblend ke dalam periuk rebusan ikan tadi. Tambah air lagi jika perlu.
  5. Masukkan udang, asam keping, daun kesum. Saya x masukkan daun kesum sbb x ada.. kalau buh daun kesum lagi la semerbak baunya...
  6. Masukkan batang/ubi keladi  yg telah direbus awal tadi.
  7. Masukkan garam dan gula sesedap rasa. seketika... siapppp...

Saturday, June 27, 2015

RESIPI MEE GORENG MAMAK

Sesekali tukar menu pulak... Bulan puasa ni kalau hari2 mkn nasi pun, bosan jugak. So, boleh cuba resipi mee goreng mamak ni...



Bahan-bahan:
1 bungkus mee kuning
Daging - dipotong kecil
Sotong - dipotong kecil
Cili kering - blend
4 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
Sayur sawi
1 biji buah tomato
Tauhu / Tokua - goreng 1/2 masak
Sos cili
Sos tomato
Kicap pekat
2 biji telur
1 sudu besar serbuk kari daging
Perahan air asam jawa
Sedikit air kosong
Gula - secukup rasa
Garam - secubit
Minyak masak utk menumis

Cara-cara:
  1. Tumis bawang merah dan putih hingga naik bau.
  2. Masukkan cili kering yg telah diblend. Masak sehingga hampir kering.
  3. Masukkan perahan air asam jawa, sos tomato, sos cili, serbuk kari daging, kicap pekat, gula, garam dan sedikit air. 
  4. Masukkan daging. Masak sehingga daging empuk (kalau potong kecil, kejap je masaknya).
  5. Masukkan sotong, batang sawi dan Tauhu yg telah digoreng setengah masak.
  6. Masukkan mee, kacau.
  7. Pecahkan telur dan kacau supaya sebati.
  8. Masukkan sayur sawi dan buah tomato.
  9. Kacau sekejap, siap....

Saturday, January 10, 2015

Kek Marble



Bahan-bahan:

  • 250g Buttercup
  • 250g (1cawan) Gula Castor
  • 250g (2cawan) Tepung naik sendiri  (diayak)
  • 5 biji Telur Gred A 
  • 1sudu kecil Serbuk Koko
  • 1sudu kecil Kordial Perisa Oren (optional)
Cara-cara:
  1. Putar butter dan gula castor.
  2. Masukkan telur sebiji demi sebiji semasa putar.
  3. Masukkan tepung naik sendiri sedikit demi sedikit - masih putar.
  4. Putar sehingga adunan menjadi gebu.
  5. Gaulkan sedikit adunan di atas dengan serbuk koko yg dicampur sedikit air.
  6. Tuang adunan (steps 1-4) ke dalam loyang.
  7. Masukkan adunan serbuk koko (step 5) berselang-seli dengan adunan asal.
  8. Pusing2 loyang supaya adunan menjadi rata.
  9. Bakar dalam oven 200 darjah celcius selama 45 minit.

Sunday, December 14, 2014

IKAN BILIS GORENG BERCILI API

Bahan-bahan: 
  • Ikan bilis - cuci bersih, toskan
  • Cili api (segenggam)
  • 1ulas bawang besar - utk blend
  • 1ulas bawang besar - potong utk tabur
  • 3ulas bawang putih
  • Gula secukup rasa (4-5 sudu)
  • Asam jawa adabi
  • Air
  • Minyak
  • Secubit garam*

Cara:
  1. Goreng Ikan bilis hingga garing. Angkat dan toskan minyak.
  2. Blend 1ulas bawang besar+putih, cili api, gula dengan sedikit air.
  3. Tumiskan semua bahan yang telah diblend. Tambah air.
  4. Masukkan sedikit asam jawa adabi. Masak sehingga hampir kering.
  5. Masukkan bawang besar yang dipotong separuh bulat. Kacau utk ratakan.
  6. Tutup api. Masukkan ikan bilis yang telah digoreng.Gaul biar rata. Siap.
  7. Masukkan dlm bekas kedap udara. Boleh bertahan seminggu. (Tapi biasanya sekali hidang je dh habis encik suami meratah).
*rasakan masin ikut sesedap rasa. Jika ikan bilis dh rasa masin, tak perlu tambah garam.

Thursday, September 4, 2014

Puding Roti


Thanks to Mornizawati a.k.a Mummy Iswatie for this recipe...

Bahan Puding Roti²:
8 keping roti
500ml susu (fresh atau low fat milk)
4 sudu gula castor
2 sudu butter
1sudu tepung jagung
1tsp vanilla essence
2 biji telur ayam
Choc cips

Cara²:
  1. Koyakkan roti dan rendam dengan susu selama ½ jam.
  2. Campurkan sekali semua bahan lain dan masukkan dlm roti yang telah direndam.
  3. Susun roti & bahan ke dalam baking tray
  4. Taburkan segenggam choc cip
  5. Bakar 180° (api atas&bawah) selama 30minit.
  6. Utk makan, potong empat segi. Siap.

Monday, July 14, 2014

Cookies @ Biskut Ala Famous Amos

Sempena bulan Ramadhan yang mulia ni dan Raya yang akan menjelma lagi setengah bulan lagi, saya pun nak try gunakan oven & mixer yang baru dibeli. Sebenarnya dh beli beberapa bulan lepas, sempena nak pindah rumah baru. dah lama teringin nak beli oven... tapi disebabkan sebelum ni duk rmh kuarters, mcm tak de ruang nk letak oven dgn comelnya, terpendam la hasrat tu... Ni dh pindah masuk rmh sendiri, dh buat kabinet yang mmg khas utk letak oven, baru la boleh mem'baking' dengan sesuka hati... :)

Ok, bagi percubaan pertama nk gunakan oven, saya pun try la Google cari resipi yang mudah untuk mem'baking'... teringin nk buat biskut yg mcm Famous Amos... sbb mmg suka makan yang jenis cookies tu... Google punya google, banyak juga dapat resipi utk buat ni... Sampai la dah rasa confident, dapat la resipi ni dari blog Azie Kitchen ... Ada kawan bgtau blog tu memang boleh dipercayai sbb resipi2 dia semua betul... maklum la, kadang2 org buh resipi yang tak brp betul sbb dia nk buat bisness (bukan saya ek... saya mmg nak sangat share dgn orang apa resipi yang saya dah cuba)... klau dia bagi yg betul, semua pakat buat sendiri, tak de dah org order kt dia kan...

So, tiba la masanya utk sy test power oven baru ni... Resipi ni dibuat mengikut seperti mana yang asal... Cumanya akak tu pakai "walnut cincang/almond nib (blh ganti biji bunga matahari)"... Saya adjust sendiri pakai hazelnut+almond nut yang dibakar & diblend (kering) halus... (Sebab nya anak saya tak suka makan kacang yg keras... tu pasal blend bagi halus terus).

Ha... satu lagi yg saya adjust... timing masa bakar cookies tu. Blog akak tu mention bakar pada suhu 160c selama 15-20 minit. Masa 1st batch bakar tu, saya ikut arahan dia... bakar 20minit... tp hasilnya tak berapa rangup... mungkin sebab lain oven, lain caranya... so, utk 2nd batch & seterusnya, saya bakar 25minit pada suhu yang sama (160c)... Baru la sesedap rasa.. Dalam resipi ni mana yang dalam square bracket [ ] tu, saya edit sendiri untuk rujukan sendiri di masa depan :)

Bahan A
  • 1/4 cawan gula kaster 
  • 1/2 cawan gula perang 
  • 1/2 cawan mentega (~+75 gm)  - suhu bilik [saya pakai buttercup] 
  • 1/2 cawan minyak jagung  [saya pakai cap mazola] 
  • 1 biji telur gred B [tak tahu la gred apa telur yg saya pakai, asal ada je] 
  • 1/4 sk garam 
  • 1/2 sb susu segar @ susu tepung [saya pakai Fresh Milk Dutch Lady] 
  • 1/2 sk vanilla extract

Bahan B - diayak bersama
  • 2 cawan tepung gandum 
  • 1 sb serbuk koko 
  • 1 sb tepung jagung 
  • 1/2 sk cream of tartar Nona (boleh ganti dg 1/2 sk cuka/ jus lemon) [saya pakai cream of tartar, beli kt kedai jual bahan bakery] 
  • 1/2 sk soda bikarbonat

Bahan C
  • 1/2 cawan hazelnut+almond nut yang dibakar & diblend halus [ni saya adjust sesuka hati] 
  • 1 cawan semi sweet chocolate chips

Cara-cara:
  1. Satukan kesemua Bahan A ke dalam mangkuk mixer. Blend sehingga sebati.
  2. Masukkan Bahan B sedikit demi sedikit ke dalam adunan Bahan A tadi. Kacau dengan menggunakan spatula [saya pakai senduk nasi je]. Lepas tu, masukkan Bahan C. Biarkan seketika, simpan dalam peti sejuk (*).
  3. Sudukan atau boleh menggunakan tangan bulat bulat ke dalam loyang. Jarak jarakkan kerana biskut akan mengembang. Loyang tak perlu dilenser mentega pun. 
  4. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 160C selama 25 minit [ni ikut oven saya laaa] - (Bergantung pada jenis oven). 
  5. Angkat dan sejukkan di atas jaring/loyang. 
  6. Dah sejuk, simpan dalam balang/bekas kedap udara... sementara nak tunggu Raya, tak la masuk angin (ntah sempat simpan sampai Raya ke tak... hehehehe). 
Tips(*):
Untuk cookies yang bentuknya cantik dan tidak leper/merebak - selepas siap mengadun masukkan dalam fridge 30 minit [saya letak dalam Tupperware bertutup selama sejam lebih sebab masa buat adunan tu, dh nk buka puasa. so, tunggu lps berbuka baru sambung keja membakar]. Selepas tu boleh disudukan ke dalam dulang pembakar atau guna tangan, juga in between membakar simpan adunan dalam fridge supaya adunan tidak cair.

~Gambar tak sempat nk buh lagi sebab complicated sikit nk upload gambar dari Ipad. Ada masa nanti saya upload~

Sunday, January 12, 2014

Resipi Sayur Sawi Masak Sos Tiram


Bahan2:
1 ikat sayur sawi - asingkan batang dan sayur
1genggam kobis bunga
3 ulas bawang merah - dihiris halus
3 ulas bawang putih - dihiris halus
1 genggam udang kecil
1 ulas bawang besar
1 biji cili merah
Sos tiram
Kicap manis
Garam
200 liter air
Minyak masak

 Cara-cara membuatnya:
  1. Panaskan minyak. Tumis bawang merah dan putih hingga layu.
  2. Masukkan air.
  3. Masukkan udang. 
  4. Masukkan sos tiram. 
  5. Masukkan batang sawi dan kobis bunga. Biar seketika sehingga sayur lembut.
  6. Masukkan sayur sawi.
  7. Masukkan sedikit kicap manis dan garam secukup rasa.
  8. Masukkan bawang besar dan cili merah.biarkan sekejap. Jangan terlalu lama, nanti sayur layu... Siap untuk dimakan...