TOMYAM SEAFOOD

Tomyam... mudah dan sedap!!!

Saya buat tomyam ni pakai perencah siam punya. sebelum ni dah pernah try byk brand... tp tak berapa sedap. try yg siam ni mmg terbaiiiikkkk... sangat mudah & yang paling penting, sedapppp...

Perencah tomyam siam yang saya pakai ni, beli kt Padang Besar, Perlis. time balik kampung, cuti lama sikit, sempat la p memborong kt sana... kalau kt pasaraya kt area Putrajaya ni, sy x pernah lg nmpak dijual jenama tu. ada 4 saiz botol perencah ni... 900g, 454g, 227g, 114g...


Dlm resipi ni, saya masukkan susu cair. sebelum ni mmg pakai susu cair... tp guna utk buat tomyam ni pakai sikit je (3 sudu besar)... lps tu simpan dlm peti ais, boleh tahan seminggu je... kalau lama, susu cair tu jd masam. dh byk tin dh buang mcm tu je. baru ni, mak bagitau boleh je tukar susu cair ganti dgn susu pekat... tp kalau susu pekat manis, kena kurangkan 'dos' sbb manis sangat kan... letak 1 sudu besar je... kalau tak letak langsung susu pun tak pe... still sedap jugak. tujuan letak susu utk bg ada rasa lemak sikit2, lg sedap... baru betul2 jadi mcm kedai makan yg tukang masak siam punya...


Bahan2:
Udang
Sotong
1 paket jagung manis
1 batang lobak merah
Kobis bunga
Cendawan tiram atau butang
2 batang serai - diketuk
7 biji cili api - diketuk
Sedikit lengkuas - dipotong halus
1 ulas Bawang besar
2 biji tomato
Daun limau purut
1 biji limau nipis-ambil perahan jus
3 sudu besar susu cair (atau 1 sudu besar susu pekat manis)
2 sudu besar perencah tomyam (siam punya - beli kt padang besar)
500 liter air kosong


Cara2:

1. Rebus air kosong
2. Masukkan serai dan lengkuas
3. Masukkan sayur yang keras dahulu (lobak merah+jagung manis+kobis bunga). Biarkan sehingga mendidih
4. Masukkan udang+sotong
5. Masukkan bawang besar+cili api+tomato+cendawan+daun limau purut
6. Masukkan perencah tomyam
7. Masukkan susu cair (atau susu pekat manis) + perahan jus limau. Kacau biar rata... Siap!
8. Boleh dimakan saja atau dengan nasi atau bihun/mi/kueyteow yang dicelur